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Vino Español SPES

Spes D.O.Ca. Rioja

Alta

Bodega: Bodega LOA (Grupo Casalbor)
D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
País: España
Tipo de vino: Tinto
Varietales: Tempranillo 100%

Más Detalles

SPES, D.O.Ca. RIOJA


CATEGORÍA
Tinto Crianza. 16 meses en barrica redondeado con mínimo un año en botella.

VARIEDAD DE UVA
100% Tempranillo.

ELABORACIÓN
Vino de clara influencia atlántica, que refleja ese mimo y cuidado en su selección y elaboración. Para su crianza se utilizan barricas de roble francés y americano, que le van a imprimir esa calidad y estilo. En el mes de octubre, cuando los racimos alcanzan el punto óptimo de maduración, se realiza la vendimia. Tras la recolección del fruto, se procede, ya en bodega, a una exhaustiva selección manual del mismo, asegurando con ello la mejor calidad. Tras el despalillado, la uva es almacenada en depósitos troncocónicos, donde tendrá lugar la fermentación alcohólica bajo control riguroso de temperatura. Para favorecer la extracción de compuestos aromáticos y de color, se procede al remontado diario. Todavía quedará una segunda fermentación, la maloláctica, antes de proceder al proceso de crianza en madera. Durante ese proceso de crianza, el vino permanecerá en barricas de roble y en lugar ideal por sus condiciones de temperatura y humedad, hasta lograr la madurez óptima deseada. Después de la operación de embotellado, envejecerá el tiempo necesario en botella –no inferior a un año - hasta obtener la redondez y bouquet que caracteriza cada marca.

COLOR
Vivo y cubierto, de capa seria.

AROMA
Intenso y lleno de matices. Bien ensamblado en aromas. Presenta notas de fruta fresca y golosa, bien conjuntadas con los toques balsámicos de madera y las notas especiadas, como cedro y vainilla.

GUSTO
Vino redondo, amplio, aterciopelado y elegante. Con una estructura bien definida por su acidez, característica de Rioja. Postgusto muy largo y agradable.